牛蒡子（Niúbàngzǐ / ARCTII FRUCTUS）

提要：牛蒡子为菊科植物牛蒡 Arctium lappa L. 的干燥成熟果实，是中医辛凉解表类用药中最具”清、利“特色的品种——疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽，散结消肿，润肠通便，既能清解肺胃二经风热，又能针对性缓解热毒壅盛引发的咽喉剧痛，同时滑利肠道改善热结便秘，被历代医家誉为”风热咽喉肿痛第一要药”。

牛蒡子之名，源出牛蒡植物的成熟果实形态特征，《名医别录》始载；别名繁多——恶实、鼠粘子、大力子、毛锥子各有出处，民间则因果实带钩刺易粘衣物俗称”粘粘草子”，东北、山东产区的”鲁牛蒡”更是公认的道地精品。

现行**《中国药典》2025 年版一部在牛蒡子项下收载牛蒡子与炒牛蒡子两个法定炮制品，含量测定以牛蒡苷不得少于 5.0%** 为标准，用 HPLC-紫外检测器（UV） 测定——牛蒡苷是木脂素类核心活性成分，紫外特征吸收明确，检测专属性极高，是风热利咽类药材质量控制的经典范例。

本品临床应用极广：是银翘散、普济消毒饮等经典清热解毒利咽方剂的核心组成，同时为常用大宗辛凉解表中药材；其性寒滑利，富含油脂润肠，脾胃虚寒便溏人群绝对禁用，部分过敏体质人群服用可能引发变态反应，临床辨识与用法仍须严格遵循规范。

本文以**《中华人民共和国药典》2025 年版一部**为第一标准（性味归经、功能主治、用法用量、贮藏原文照录），并附历代本草出处、采收加工、炮制规格、检查与含量限度、真伪鉴别及安全提示，完全匹配此前薄荷、白芷等药材的完整格式与详细程度。

一、别名

1. 命名释义

“牛蒡子”之名，取其为牛蒡植物的成熟果实之义——《名医别录》释曰：”牛蒡子，明目补中，除风伤，主寒热咽喉肿痛，利二便。“

须知”牛蒡子“不可误写为”牛旁子”，入药部位仅限菊科牛蒡的干燥成熟果实，不可与新疆大鳍蓟伪品混淆，伪品不含牛蒡苷，药效完全不同。

“牛蒡子”始载于《名医别录》，列为中品，古代原名”恶实”，历代作为风热利咽的核心药材，广泛用于急性咽炎、痄腮、疮疡肿毒。

**“鲁牛蒡”**是道地专属名称，山东、东北产区的牛蒡子历史上是顶级道地规格，果实饱满、色灰褐、牛蒡苷含量远超药典标准，解毒利咽效力最优。

2. 别名与出处对照表

3. 产区与商品俗称对照表

4. 商品与法定名称对照表

二、入药部位

1. 法定基原与采收加工

《中国药典》2025 年版一部·牛蒡子原文：

本品为菊科植物牛蒡 Arctium lappa L. 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。

采收要点：秋季果实完全成熟时采收，此时木脂素类活性成分含量最高，解毒利咽效力最强。

2. 商品规格速览

3. 原植物形态特征

4. 生态分布

主产于山东、东北等向阳肥沃平原地带，喜温暖湿润砂质壤土环境。

5. 道地产区特色

山东鲁牛蒡：道地核心产区，种植使用历史悠久，果实饱满色灰褐，牛蒡苷含量远超5.0%药典标准，解毒利咽效力突出，是国内顶级优质道地牛蒡子。

三、性味归经

1. 药典标准

牛蒡子辛散苦泄、寒能清热，专入肺胃二经，既能透散上焦肺经风热，又能清解阳明胃经热毒，药力清泄同时通利二便，是表里双清的特色利咽药材。

2. 历代本草性味异说表

说明：药性寒滑利，富含油脂，既能清上焦风热利咽，又能滑利下焦肠道通便，表里双清，尤其适合风热感冒咽痛同时兼热结便秘的人群。

3. 性能特点

• 解毒利咽专长突出：针对性清解肺胃热毒，缓解急性咽炎、扁桃体炎引发的咽喉剧痛，是风热咽痛的首选药材；
• 宣肺透疹针对性强：宣散肺经风热，促进麻疹疹毒外透，改善风疹皮肤瘙痒；
• 滑肠通便：富含油脂，润滑肠道，改善热结便秘，尤其适合热毒咽痛同时伴便秘的人群；
• 散结消肿：清解热毒郁结，改善痄腮、疮疡肿毒、丹毒红肿疼痛。

4. 牛蒡子与同类药鉴别用药

四、功效主治

1. 药典功能与主治（原文照录）

《中国药典》2025 年版一部·牛蒡子原文：

【功能与主治】疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽，散结消肿。用于风热感冒，咳嗽痰多，麻疹，风疹，咽喉肿痛，痄腮，丹毒，痈肿疮毒。

历代沿革补充：现代临床广泛用于急性扁桃体炎、流行性腮腺炎、带状疱疹轻症等属热毒郁阻肺胃证的辅助辨证治疗，其润肠特性尤其适合热毒咽痛同时伴便秘的人群。

2. 功效拆解

3. 历代主治沿革表

五、相关配伍

1. 配伍注意

• 相须为用：牛蒡子配金银花、连翘，银翘散核心药对，清热解毒利咽效力倍增，专治风热感冒咽喉肿痛。
• 利咽配对：牛蒡子配玄参、板蓝根，增强解毒利咽作用，改善热毒炽盛引发的急性扁桃体炎、咽喉剧痛。
• 通便配对：牛蒡子配大黄、瓜蒌仁，通便泻热，专治热毒咽痛同时伴热结便秘。
• 联用注意：牛蒡子性寒滑利，富含油脂，脾胃虚寒便溏人群绝对禁用，部分过敏体质人群可能引发变态反应，需谨慎使用。

2. 常用药对

3. 含牛蒡子的经典方剂

含牛蒡子的现代成方制剂：银翘解毒丸、清喉利咽颗粒、普济消毒丸、腮腺炎片等。

4. 食疗配伍参考

牛蒡子性寒滑利，不建议日常自行代茶饮，仅可在中医师辨证指导下短期少量配伍金银花煮水辅助改善轻症风热咽痛，脾胃虚寒便溏人群绝对禁用。

六、用法用量

1. 药典标准

《中国药典》2025 年版一部·牛蒡子原文：

【用法与用量】6～12g。

2. 用法要点

七、使用禁忌

《中国药典》2025 年版牛蒡子项下未单列”注意”或”禁忌”项，以下由古今本草记载、临床共识及现代药理研究归纳：

1. 证候禁忌

1. 脾胃虚寒、大便自利泄泻人群绝对禁用：牛蒡子性寒滑利富含油脂，会进一步加重虚寒症状，引发严重腹泻、食欲减退；
2. 风寒感冒无风热表证人群绝对禁用：误用苦寒之性会加重寒象，感冒迁延不愈。

2. 特殊人群

3. 中西药与饮食相互作用

1. 与大剂量泻下药联用时，需严格遵医嘱评估，避免药效叠加引发严重腹泻脱水；
2. 服药期间忌食过多辛辣燥热食物，避免加重热毒咽痛症状。

4. 不良反应

5. 质量风险

• 伪充杂质：新疆大鳍蓟的干燥成熟果实伪充牛蒡子，不含牛蒡苷，药效完全不同，不可混用。

八、炮制

1. 炮制目的

• 净制除杂，除去非药用部位（杂质、残留果序），保证饮片纯净度。
• 清炒后缓和寒滑之性，降低油脂润肠副作用，避免脾虚人群服用后腹泻。

2. 药典现行规范

**《中国药典》2025 年版一部·牛蒡子〔炮制〕**原文：

牛蒡子 除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。 炒牛蒡子 取净牛蒡子，照清炒法（通则0213）炒至微黄色。

饮片性状：炒牛蒡子形如牛蒡子，表面微黄色，略鼓起，微有香气。

饮片检查：水分不得过 9.0%；总灰分不得过 7.0%。

九、鉴别

1. 性状鉴别

药材（牛蒡子）：

品质评价：以果实饱满、色灰褐色、富油性者为一等品。

饮片：为捣碎的不规则碎块，断面黄白色富油性，气微味苦。

2. 显微鉴别

粉末：灰褐色。内果皮石细胞略扁平，表面观呈尖梭形、长椭圆形；草酸钙方晶散在。

3. 理化鉴别（薄层色谱，药典原文）

取本品粉末0.5g，加甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取牛蒡子对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。再取牛蒡苷对照品，加甲醇制成每1ml含5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各3μl、对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-甲醇-水（40:8:1）10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材和对照品色谱相应位置上，显相同颜色的斑点。

4. 检查与含量限度

药典以牛蒡苷为核心质控指标，直接关联牛蒡子解毒利咽的核心药效，检测专属性高，能精准控制牛蒡子的整体质量。

十、贮藏

1. 药典标准

《中国药典》2025 年版一部·牛蒡子原文：

【贮藏】置通风干燥处。

2. 养护要点

密封通风干燥处保存，避免高温导致油脂酸败泛油，定期检查有无虫蛀、霉变、走油现象。

十一、现代研究

1. 核心活性成分

木脂素类牛蒡苷，以及挥发油、脂肪酸等，是牛蒡子解毒利咽、抗炎抗菌的核心药效物质基础。

2. 现代药理作用

• 抗炎抗菌：牛蒡子醇提物抑制炎症因子释放，对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等常见致病菌有明确抑制作用，减轻咽喉局部红肿炎症；
• 抗病毒：对流感病毒、麻疹病毒等有不同程度抑制效果；
• 润肠通便：脂肪油润滑肠道，促进粪便排出，改善热结便秘；
• 调节免疫降血糖：增强巨噬细胞活性，辅助改善胰岛素抵抗，调节血糖水平。

十二、总结

牛蒡子是临床经典寒滑清利的利咽药材，专治风热咽喉剧痛，同时滑肠通便，表里双清，但性寒富含油脂，脾胃虚寒便溏人群绝对禁用，部分过敏体质人群可能引发变态反应，不可自行大剂量长期服用。

十三、附图

原态

药材