玉竹（Yùzhú / POLYGONATI ODORATI RHIZOMA）

提要：玉竹为百合科植物玉竹 Polygonatum odoratum (Mill.) Druce 的干燥根茎，是中医补阴药中最具”平补清润、养阴不恋邪“特色的品种——养阴润燥，生津止渴，更善”补而不壅、滋而不腻，既能养肺胃之阴，又不致留邪于内”，被历代医家誉为”阴虚外感第一要药，平补阴液之佳品“。

玉竹之名，源出”其根茎横生如竹根，节上生须，叶光莹似竹叶，色黄白如玉，故名玉竹“（《本草纲目》引陶弘景语）；别名繁多——女萎、葳蕤、萎蕤、玉术、山玉竹各有出处，民间则因根茎色白多节、嚼之黏甜称”铃铛菜根、尾参“，湖南邵东产的道地湘玉竹称”猪屎尾“（因根茎形似猪尾而得名），广东连州产的西玉竹是传统出口商品。

现行**《中国药典》2025 年版一部在玉竹项下收载玉竹（药材）与玉竹（饮片），含量测定以玉竹多糖以无水葡萄糖计不得少于6.0%** 为标准，是国家明确认定的药食同源品种，日常养生煲汤、泡茶应用极广。

本品药性平和，是补阴药中少有的平补之品，既善治肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴，又可用于阴虚外感（代表方加减葳蕤汤），补阴而不恋邪是其最独特的优势；但其质润多液，脾虚有湿、痰湿壅滞、大便溏泄者慎用。

本文以**《中华人民共和国药典》2025 年版一部**为第一标准（性味归经、功能主治、用法用量、贮藏原文照录），并附历代本草出处、采收加工、炮制规格、检查与含量限度、真伪鉴别及安全提示。

一、别名

1. 命名释义

“玉竹”之名，取其根茎似竹、色白如玉之义——李时珍《本草纲目》释曰：”其叶光莹如竹，根长多节，故有玉竹、地节诸名。“

玉竹原名”女萎“，始载于《神农本草经》，列为上品，记曰：”主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑䵟，好颜色，润泽，轻身不老。”**《名医别录》**增补：”主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。“——“主诸不足、润泽不老“四字，正是后世玉竹平补养阴、润肤生津功效的立论基础。

**“葳蕤”**是历代临床最常用的别名，因《伤寒论》《温病条辨》等经典方剂中均以”葳蕤”为名（如加减葳蕤汤），传统认为其根叶繁茂垂垂之貌如”葳蕤自生光”之态，故得此名。

**“尾参”是湖南产区对玉竹的商品习称，因根茎细长尾端渐尖、补力类似人参，又有”玉参”的俗名；“铃铛菜”**是东北民间对其全株的俗称，因花下垂形似铃铛，嫩茎叶可作野菜食用。

**“湘玉竹、西玉竹、东玉竹”**是按产区划分的商品名：湖南产湘玉竹产量最大、糖性足；广东产西玉竹品质柔润，为传统出口规格；江苏浙江产东玉竹条细长，又称”江北玉竹”。

2. 别名与出处对照表

3. 产区与商品俗称对照表

4. 商品与法定名称对照表

二、入药部位

1. 法定基原与采收加工

《中国药典》2025 年版一部·玉竹原文：

本品为百合科植物玉竹 Polygonatum odoratum (Mill.) Druce 的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。

采收与加工要点：

• 采收期：秋季（9~11月）地上部分枯萎后采挖，此时根茎多糖积累最充分，品质最佳；栽培品通常种植2~3年即可采挖，生长年限过长根茎会木质化，品质下降；
• 生长环境：玉竹为多年生草本，喜凉爽湿润、半阴环境，多生于山坡林下、林缘灌丛中，忌强光直射、积水涝洼，在肥沃疏松的腐殖土中生长最佳；
• 净制：采挖后除去地上残茎，抖净泥土，剪去须根，洗净；
• 揉搓干燥：传统加工为晒至根茎外皮变软（半干状态），反复手工揉搓3~4次，边晒边搓，搓去须根痕，揉出内部糖汁，直至根茎呈半透明、柔软无硬心，晒干即可；揉搓工艺是玉竹加工的核心，目的是让内部糖分均匀分布、质地柔润，避免干燥后内心硬实；
• 蒸制加工：部分产区采用蒸制工艺，洗净后蒸透1~2小时，再揉至半透明干燥，成品色黄透明，寒性更缓；
• 干燥标准：以条长肥壮、色黄白半透明、质柔润、味甜嚼之黏性足者为佳。

2. 商品规格速览

3. 原植物形态特征

4. 生态分布

• 生境：生于海拔500~3000米的林下、林缘、山坡阴湿处、灌丛中，喜凉爽湿润、半阴环境，耐寒、忌强光暴晒，忌积水；
• 分布：全国大部分地区均有分布，湖南、广东、浙江、江苏、河南、东北三省产量最大，品质最优；
• 主产地：湖南（邵东、邵阳）、广东（连州）、浙江（新昌、磐安）、江苏（宜兴）、河南（洛阳）、辽宁、吉林、黑龙江等。

5. 道地产区与地理标志

三、性味归经

1. 药典标准

《中国药典》2025 年版一部·玉竹原文：

性味与归经：甘，微寒。归肺、胃经。

2. 历代本草性味异说表

说明：药典现行标准定为”甘，微寒“，与明清以来临床主流认识一致。古籍记载”性平”，是指玉竹寒性极弱，补性平和，不同于麦冬、石斛等微寒偏清之品，实为”平补之剂”，寒热体质均能配伍使用，是补阴药中最平和的品种。

3. 性能特点

• 甘寒质润，平补不峻：味甘补阴，质润燥，微寒清热而不峻烈，补力和缓，补而不壅滞，滋而不腻膈，久服也不会损伤脾胃；
• 专入肺、胃二经：上养肺阴、润肺燥，中养胃阴、生津液，是肺胃阴伤的核心用药，作用和缓，适合慢性虚损患者长期服用；
• 养阴不恋邪：这是玉竹区别于其他补阴药最核心的优势——多数补阴药滋腻易留邪，外感病初期不宜用，而玉竹滋阴而不敛邪，阴虚外感（素体阴虚又感受外邪）可以使用，《温病条辨》加减葳蕤汤中以此为君药，开创了阴虚外感的治疗方法；
• 生用、制用功效缓和：生玉竹清热生津力稍强，蒸玉竹寒性更缓、滋阴力更柔和，功效差异极小，临床常通用。

4. 玉竹与同类药鉴别用药

四、功效主治

1. 药典功能与主治（原文照录）

《中国药典》2025 年版一部·玉竹原文：

【功能与主治】养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

历代沿革须注意：《中国药典》各版玉竹主治项均保持核心功效稳定，明确其”养肺胃之阴”的核心定位，未将《本经》记载的”悦色润肤”列为法定主治，但现代药理及临床证实其确有润肤抗衰作用，常用于美容养颜类保健产品。

2. 功效拆解

3. 历代主治沿革表

五、相关配伍

1. 配伍注意

• 相须为用：玉竹与沙参、麦冬同用，是最经典的养阴润燥药对，三者甘寒清润协同，大幅增强养肺胃阴、生津润燥之力，是秋燥伤津、肺胃阴亏证的核心配伍；
• 阴虚外感：玉竹与薄荷、豆豉、白薇配伍，滋阴解表，专治素体阴虚又外感风热，即《温病条辨》加减葳蕤汤的核心组合，补阴而不恋邪，解表而不伤阴；
• 润肺止咳：玉竹与川贝母、杏仁、沙参配伍，养阴润肺、化痰止咳，用于肺燥咳嗽、干咳少痰；
• 生津止渴：玉竹与天花粉、生地黄、麦冬配伍，养阴生津、清热止渴，用于内热消渴、热病后期津伤口渴。

2. 常用药对

3. 含玉竹的经典方剂

含玉竹的现代成方制剂：玉竹膏、养阴清肺膏、人参固本丸、消渴丸等，全国以玉竹为原料的中成药、保健食品品种超150种。

六、用法用量

1. 药典标准

《中国药典》2025 年版一部·玉竹原文：

【用法与用量】6～12g。

2. 用法要点

七、使用禁忌

《中国药典》2025 年版玉竹项下未单列”注意”项，以下由古今本草记载、临床共识及现代药食同源研究归纳：

1. 证候禁忌

1. 脾虚有湿、痰湿壅盛者忌用：玉竹质润多液，滋阴润燥易助湿，脾虚湿盛、脘腹胀满、舌苔厚腻、咳嗽痰多色白者服用后会加重痰湿症状；
2. 中寒便溏者忌用：玉竹性微寒，脾胃虚寒、大便稀溏者服用后会损伤脾阳，加重腹痛腹泻；
3. 寒湿咳嗽者不宜用：玉竹主治的是燥热咳嗽、阴虚燥咳，外感风寒、寒湿咳嗽、痰多清稀者服用会加重寒邪；
4. 湿热内蕴者不宜单独大量使用：虽然玉竹不似其他补阴药滋腻，但仍有滋阴助湿之弊，湿热蕴结、口苦口黏、舌苔黄腻者需配伍清热利湿药同用，不可单用。

2. 特殊人群

3. 中西药与饮食相互作用

1. 玉竹与常规西药无明确严重相互作用，与降糖药联用时需监测血糖，避免血糖过低；
2. 服用期间忌食过于辛辣、温燥的食物（如辣椒、花椒、烈酒），以免抵消玉竹滋阴润燥的功效。

4. 不良反应

5. 质量风险

• 硫熏漂白：部分商贩以硫磺熏蒸使玉竹颜色过白、防虫防霉，颜色惨白、有刺鼻酸味者需警惕二氧化硫残留超标，刺激肠胃；
• 伪品冒充：以同属植物黄精、小玉竹、深裂竹根七等伪充玉竹，特征为味淡黏性差、结节膨大、嚼之有渣；
• 提取药渣回流：玉竹提取多糖后的药渣重新干燥充货，特征为味极淡、嚼之无黏性、多糖含量严重不达标。

八、炮制

1. 炮制目的

• 净制除杂：除去残茎、须根、泥沙杂质，保证药材纯净；
• 软化药材、便于切片：干燥玉竹质硬，润透后切片利于有效成分煎出；
• 缓和药性：蒸制后微寒之性缓和，滋阴润燥之力更平和，适合长期服用；
• 传统揉搓工艺：边晒边搓让内部糖分均匀渗出，使药材柔润半透明，避免内心硬实，保证品质。

2. 药典现行规范

**《中国药典》2025 年版一部·玉竹〔炮制〕**原文：

除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。

饮片性状：呈不规则厚片或段。外表皮黄白色至淡黄棕色，半透明，有时可见环节。切面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发黏。

3. 炮制规格速查表

4. 历史沿革

九、鉴别

1. 性状鉴别

药材（玉竹）：

品质评价：以条长肥壮、色黄白半透明、质柔润饱满、味甜嚼之黏性足者为佳。条细瘦、色棕褐、味淡黏性差者质次。

饮片：呈不规则厚片或段，外表面黄白色至淡黄棕色半透明，切面角质样，气微味甘，嚼之发黏。

2. 显微鉴别

横切面：表皮细胞1列，扁圆形，外被角质层；基本组织中散有多数外韧型维管束，稀有周木型，维管束外侧纤维束非木化；黏液细胞散在，内含草酸钙针晶束；薄壁细胞含淀粉粒。

粉末：黄白色。草酸钙针晶束随处可见，针晶长20~130μm；导管多为梯纹、网纹导管；黏液细胞大，含黏液质；淀粉粒单粒类圆形，脐点裂缝状或点状。

3. 理化鉴别（薄层色谱，药典原文）

取本品粉末1g，加70%乙醇20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加无水乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取玉竹对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-醋酸-水（4∶1∶5）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以α-萘酚试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的紫红色斑点。

4. 检查与含量限度

含量测定方法（药典原文要点）：

• 方法：紫外-可见分光光度法，苯酚-硫酸法，490nm波长处测定吸光度；
• 供试品处理：本品粉末约0.5g，精密称定，加水回流提取2次，合并提取液，定容后显色测定，外标法计算多糖含量。

5. 混伪品与易混品种

鉴别口诀（实用简辨）：

1. 看形状：正品玉竹长圆柱形略扁，环节密而均匀，间距约1cm，无膨大结节；黄精等伪品结节明显膨大，节间距大；
2. 看断面：正品断面黄白半透明，角质样有光泽；伪品断面不透明、颗粒粗；
3. 尝味道：正品味甜，嚼之发黏，几乎无渣；伪品味淡或微苦，嚼之渣多、黏性差；
4. 看颜色：正品自然黄白或淡黄棕色，太白、惨白无自然色泽者警惕硫熏；
5. 查显微：正品含草酸钙针晶束，黏液细胞多，淀粉粒均匀，可与伪品区分。

十、贮藏

1. 药典标准

《中国药典》2025 年版一部·玉竹原文：

【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。

2. 养护要点

十一、现代研究

1. 主要化学成分

2. 药理作用

3. 质量标准研究

• 指标优势：湖南邵东、广东连州等道地产区玉竹多糖含量普遍超过10%，远高于药典6.0%的最低标准，品质差异明显；
• 加工影响：传统揉搓工艺加工的玉竹多糖含量更高、溶出更好，蒸制玉竹寒性降低但多糖含量与生品无明显差异；
• 配方颗粒标准：玉竹配方颗粒国家药品标准规定每1g含玉竹多糖以无水葡萄糖计不得少于60mg，与饮片标准直接衔接。

4. 产业化与应用现状

• 玉竹是药食同源品种中应用最广泛的品种之一，全国种植面积超20万亩，全产业链产值超50亿元，湖南邵东、广东连州、浙江磐安是三大核心产区；
• 产品涵盖中药材、中成药、保健食品、代茶饮、药膳汤料、护肤品等品类，是秋季润燥、阴虚体质调理最常用的食材与药材，玉竹煲汤是岭南、湘南地区传统养生习俗；
• 临床广泛用于呼吸科、内分泌科、老年病科，是秋燥咳嗽、糖尿病辅助调理、老年慢性病阴虚调理的常用药材。

5. 安全提示

1. 玉竹药食两用、平和安全，但痰湿壅盛、脾胃虚寒、大便稀溏者不可过量长期服用；
2. 玉竹仅为润燥调理之品，严重糖尿病、慢性支气管炎、肺结核等疾病需规范治疗，不可单靠玉竹食疗替代药物；
3. 购买时避免选择颜色过白、有刺鼻酸味的硫熏产品，优先选择色黄白半透明、味甜黏性足的优质玉竹。

十二、总结

1. 一句话认识：玉竹是百合科植物玉竹的干燥根茎，味甘，微寒，归肺、胃经，功在养阴润燥、生津止渴，因药性平和、补而不壅、养阴不恋邪，被誉为”平补阴液第一佳品、阴虚外感要药”。
2. 名称沿革：正名玉竹，始载《神农本草经》名女萎，《名医别录》名葳蕤；别名有地节、尾参、铃铛菜；道地品种包括湖南湘玉竹、广东连州西玉竹、浙江浙玉竹。
3. 药典规格：现行药典收载生玉竹片为法定规格，蒸玉竹为地方炮制规范；加工需经反复揉搓晾晒或蒸制，使根茎呈半透明柔润状。
4. 性味点睛：甘微寒平润，补而不腻，专入肺、胃二经，养肺胃之阴，是补阴药中最平和的品种，核心优势是”养阴不恋邪”，素体阴虚又外感者也可使用。
5. 两大功效：养阴润燥（肺胃阴伤、燥热咳嗽、阴虚外感）、生津止渴（咽干口渴、内热消渴）。
6. 配伍精要：润燥配沙参、麦冬、川贝，阴虚外感配薄荷、豆豉、白薇，止渴配天花粉、生地，气阴双补配党参、山药。经典方为加减葳蕤汤、益胃汤、玉竹麦门冬汤。
7. 用法用量：内服煎汤 6～12 g，鲜品加倍；生用清热，蒸用滋阴，日常可煲汤、泡茶、熬膏，味甜适口，老少皆宜。
8. 使用禁忌：脾虚有湿、痰湿壅盛、中寒便溏者忌用；寒湿咳嗽、湿热内蕴者不宜单独大量使用；孕妇、儿童可适量食用，安全性极高。
9. 质量红线：玉竹多糖以无水葡萄糖计不得少于6.0%；水分≤16.0%、总灰分≤3.0%，水溶性浸出物不得少于50.0%；条长肥壮、半透明、味甜黏性足者为佳。
10. 真伪鉴别：核心是分清正品玉竹（长圆柱形略扁、环节密、黄白半透明角质样、味甜嚼之黏手无渣、含草酸钙针晶）与黄精、小玉竹、竹根七等伪品，严防硫磺熏、药渣回流品。
11. 现代价值：玉竹多糖、皂苷等成分在免疫调节、降血糖、抗氧化、润肺止咳、心血管保护等方面显示明确活性，作为平补药食同源品种，已形成超50亿元的完整产业链，是日常润燥养生的首选药材之一。
12. 一句话提示：玉竹”平补不峻、润而不腻、养阴不恋邪”，是秋燥阴虚的首选药食佳品，但剂量须稳（6~12g）、痰湿便溏须忌、湿盛苔厚须慎、过白硫熏须防，平和之品长期少量服用最宜。

提示：本文内容依《中华人民共和国药典》2025 年版一部、国家地理标志产品公告及中医药文献整理，仅供学习参考。玉竹滋阴易助湿，痰湿壅盛、脾胃虚寒者应慎用，具体选用、配伍与用量应由中医师辨证后决定。

十三、附图

原态

饮片